スタッフブログ ♦ 仙台東口店

春野菜でデトックス

Date. 2018.03.10

こんにちは。

東口店の本多です。                                   前回、春は解毒の季節という事をご紹介しました。

今回は、春野菜に含まれるデトックス効果をご紹介します。

春野菜に含まれるデトックス成分として代表的なものは、「植物性アルカロイド」です。肝臓のろ過機能を高め、新陳代謝を高める働きがあります。タラの芽、ふきのとう、ウドなどの苦み成分に含まれます。

腎臓は体内の血液をろ過し、老廃物や余分な水分を排出してくれる臓器です。植物性アルカロイドの働きによって腎臓の機能を上げることで、体の中の老廃物やたまった水分の排出を促す効果があります。

他には、硫黄化合物である「イソチオシアネート」もデトックス効果を持つと言われる成分で、肝臓の解毒機能を強化してくれ、春キャベツや菜の花にも含まれています。

私の大好きな春野菜のたけのこに含まれる代表的なデトックス成分は、「カリウム」と「食物繊維」のふたつです。カリウムはミネラルの一種で、体内の余分な水分やむくみの原因になるナトリウムを排出する作用があり、血圧を調整してくれます。

一方、食物繊維は根菜や雑穀などに豊富に含まれる成分で、腸内の老廃物を吸着して体内に排出する効果があります。

たけのこに含まれるカリウムは茹でても減りにくいのが特徴です!美味しく調理してもしっかり栄養を摂ることが出来ます。

takenoko

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